小雞生蛋事務所

最近天氣突然變熱，夏天即將到來，能夠吃上一口冰淇淋是人生的一大享受。搭上手作風，除了麵包手作、娃娃手作、煉乳手作....「冰淇淋」可以嗎？我會大聲回答：當然喔！

很多事情，我們會把它想的很複雜，但想想這些東西可是很久前就存在的，老一輩在作這些東西時，可是沒有冰淇淋機，或者其他複雜的器具，所以讓自己保持簡單吧！我常常在想，讓自己保持簡單，其實本身就是一件不簡單的事情...。

簡單是一種力量、簡單是一種思想、簡單是一信仰。

開始動手作冰淇淋

準備材料：

1.蛋黃3顆

2.細砂糖50公克

3.牛奶250㏄

步驟一：

將材料1+2放入鍋中，用打蛋器攪打至細砂糖融化。

步驟二：

將牛奶加入鍋中，弱中火煮到鍋邊冒泡（不要煮到蛋都熟喔）

步驟三： 

將煮好的牛奶蛋液放入容器，鐵盆中準備冰塊，讓牛奶蛋液冷卻，冷卻過程中，不斷用打蛋器攪拌冷卻。

步驟四：

冷卻的牛奶蛋液放置冷凍庫待凝固。 

步驟五

將已凝固的牛奶蛋液用打蛋器打鬆（如下圖所示）再送回去冰箱冷凍凝固（這個程序反覆3次）....偷偷用手指沾了一下試吃，已經非常美味，有冰淇淋的感覺，口感也綿密喔。

再打鬆的過程，因為外面溫度比較高，原本有冰砂狀的牛奶蛋液會融化，但又不至於變成液體的情況下，用湯匙將打鬆的冰淇淋鋪平送去冷凍庫，如此程序反覆3次後，取出就是一盒的冰淇淋喔。

完成圖：

真的就是冰淇淋。

後續：

本來想要去買挖冰淇淋的器具，這樣完成品就可以美美拍照亮相，看起來也可以比較專業，但左思右想，有違我簡單的理念，果真要保持簡單真的不簡單，心中還是會有一點掙扎...。用湯匙挖取的過程中，我已經儘量把冰淇淋弄圓，真的很美味，布丁表現好時，就可以吃一球，真是棒啊（開心轉圈圈、灑花瓣....）。